酵母β-葡聚糖，正在从一个略显生僻的专业名词，悄悄被更多消费者认识。
从孩子“缺什么补什么”，到越来越多的父母将免疫力列为最关注的儿童健康问题，在中国母婴营养品市场从“基础补充”加速转向“精准定制”的大背景下，一个源自本土技术研发、掌握核心专利的“新增免成分”——KM葡聚糖凭借主动免疫科学价值脱颖而出，书写出一条从实验室攻关到市场领跑的新路径。
规模超1600亿元 母婴免疫市场给出“中国答案”
婴童营养品市场正经历一场深刻变革。数据显示，2025年上半年，主流电商平台婴童保健食品规模达75.7亿元，同比增长19.3%，增速领跑保健食品细分赛道。2025年母婴营养产品线上整体市场规模达197.5亿元，同比增长29.5%，营养补充已从“可选项”逐步成为高频基础需求。
据数据显示，2025年中国婴儿营养市场规模已超过1100亿元，预计到2032年将达到更高水平。孕婴童营养品销售规模从2019年的1716亿元增长至2024年预期值，增速可观。
越来越多医生和家长开始转向“主动免疫”思路，也让酵母β-葡聚糖这类成分走进了大众视野。
根据《2023年中国母婴营养品市场洞察报告》显示，酵母β-葡聚糖已成为中国母婴营养品的热门成分。这一趋势背后，是新一代消费者对“成分本身”认知和信心的持续增强——消费者不再盲目追逐品牌产地，而是越来越看重配方原理、专利技术和临床试验验证。
相关文献显示，长期以来，国内主流免疫营养品的核心成分与专利多掌握在国际企业手中。酵母β-葡聚糖虽早在1940年代就被科学家发现具有免疫激活作用，但高纯度、高活性的提纯技术长期被国外巨头垄断。而如今，亚美唯他集团在深耕中国市场的过程中，注意到中国科研团队在酵母葡聚糖领域的深厚积累——依托复旦大学生命科学学院的科研平台，科研团队与工业菌株工程技术研究中心深度合作，已具备扎实的学术研究基础。
在此基础上，亚美唯他携手中国科研团历经数年，成功从青藏高原那曲地区分离出独特的酵母菌株，独创了低温定向酶解工艺。作为酵母β-葡聚糖大类中的高纯营养成分，KM葡聚糖依托专利提取技术提纯，不仅保留了酵母β-葡聚糖核心免疫调节活性，还优化了配方适配性。目前，KM葡聚糖纯度已提升至90%以上，这一指标领先于进口同类原料，更于2024年获得国家发明专利授权。
相关资料显示，研发团队的核心带头人张海波博士，不仅全程主导了KM葡聚糖的高纯度提纯工艺研发，同时也是《食品安全国家标准 酵母β-葡聚糖》及轻工行业标准《酵母β-葡聚糖》（QB/T 4572-2013）的主要起草者之一。“当中国科研团队能够参与行业标准的制定，针对中国人群研发的成分在技术硬实力上已经不言自明。”一位深耕母婴营养品行业的人士表示。
引领行业变革 描绘儿童增免营养赛道新景象
KM葡聚糖的崛起，不仅仅是一个技术上的突破，更折射出中国母婴营养健康产业从“引进来”到“针对中国需求深度研发”的深层变革。
业内人士指出，过去中国营养品市场大多是“海外原料+国内罐装”的模式，核心技术掌握在国外企业手中，产品也多是基于欧美人群研发，未必完全适配中国儿童体质。如今，更多企业开始立足中国市场的真实需求，联合本土顶尖科研力量，打造真正适合中国人群的产品解决方案。
例如，亚美唯他集团与江南大学联合成立“酵母营养与应用联合研发中心”，致力于将更多先进的科研成果转化为实际营养品，为中国消费者提供更加科学有效的主动免疫营养解决方案。同时，在基础科研层面，复旦大学等顶尖高校深度参与酵母β-葡聚糖的工艺优化和机理研究，进一步确保“中国成分”KM葡聚糖保持技术领先，其纯度和活性上具备了国际竞争力。
与此同时，全球酵母β-葡聚糖市场也在快速增长。据市场研究，2025年全球市场规模达4.32亿美元，预计到2031年将以11%的年复合增长率增至8.08亿美元。中国占比已近三成，成为最重要的增长引擎之一。
业内人士指出，从青藏高原的高原菌株，到联合高校实验室的发明专利攻关，KM葡聚糖的快速发展，正是我国功能性食品原料整体水平跃升的标志性缩影，未来伴随着研发的深入持续和产品迭代，KM葡聚糖将在全球营养领域扮演越来越重要的角色。